餐饮业复苏明显 大众消费占比达七成

2015-11-29

  近日获悉,经历几年的调整后,我省餐饮业正强劲复苏,大众餐饮业市场占比提升迅速,今年已达70%。


  “餐饮大众化不是低档化,大众化餐饮多种多样,从消费形式来分包括快餐、团膳、早餐工程、农家乐等,从消费目的来分包括谢师宴、家庭聚会、喜宴等。 ”餐饮协会会长指出,这意味着,对中餐至关重要的厨师技艺仍有广阔的用武之地。


  据了解,我省大众餐饮业市场占比提升迅速,今年已达70%,其中快餐又占大众餐饮业的半壁江山。省餐饮协会相关负责人介绍,今年以来,我省餐饮业表现良好,增幅高于全国平均水平8个百分点。据了解,今年1~7月,我省高端餐饮在去年不景气的基础上继续大幅下降40%,而大众餐饮业则增长了13%。 “不过我省与餐饮业发达地区仍有差距,目前全国餐饮业最发达地区,大众餐饮已占整个市场份额的80%。 ”


  

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